FORE restaurant

如果有一個你想要用心款待的人，如果有一個你想要好好紀念的節日，如果有一個你想要悠閒放鬆的用餐環境，那《FORE restaurant》是璇近期很推薦的餐廳…
《FORE restaurant》開幕才半年多的時間，但是在網路上已經引起很多好評，至少我身邊吃過的朋友幾乎是個個給予好評價！
FORE這個字 = food(食物)+fire(火)這兩個單字，意指餐廳的餐點都經過火的烹調，主廚經過台中高端餐飲的歷練，對美食有獨特的見解，同時也練就一番好功夫…

一走進餐廳後映入眼簾的就是半開放式的廚房，吧檯前還可以看到廚師專注認真料理的身影…
用對待小寶寶的呵護眼神來對待手上餐點，都說~認真的男人最美，真的是如此呀！
我常常覺得：人的一輩子只要用心做好一件事，就值得了！
而且…可以將自已喜歡做的事情當成是自已的職業，是一件很幸福的事…
餐廳裡面有幾處不同的座位區，前方這區的的位子幾乎都是緊鄰著落地窗，採光很好，用餐的當時可以一邊欣賞綠園道的美景…
若是在冬天，陽光照進來，一定會有一種很溫暖的感覺…
牛排以熟成的方式處理，兩個冰箱一個是用來將牛排熟成，另外一個則是用來保存蔬果的新鮮…
熟成牛排似乎是時下餐廳很夯的肉品處理方式，不管是溫氣、溼度和空氣都會在在影響到牛排本身呈現出來的風味以及口感…
主廚將牛排外層抹上一層厚厚的牛油，再放入具有恆溫效果的冰箱裡，讓它以靜置處理…
《FORE reataurant》一直是我的口袋名單，因為身邊吃過的朋友都給予好評，餐點雖然不是走平價的路線，不過只要吃過之後就可以感受它餐點的深度與用心，每一道都在水準之上，真的可以感受到每一道料理的創意與用心！