宅家當廚神(四)  

中歆廚房主廚Live教你做

【手作鮮蝦培根Pizza🍕】

可以很有創意，可以打破規律，更可以隨心所欲

中歆廚房主廚Live，從麵糰到配料都讓你獨一無二

 直播回顧影片🎥

🍕食材準備

• 高筋麵粉350g、低筋麵粉150g、水230ml、酵母4g、鹽巴3g、橄欖油80ml、蜂蜜30g、培根3片、鮮蝦10隻、洋蔥半顆切絲、紅黃椒半顆切圈、洋菇8顆切片、番茄醬汁少許、九層塔少許、鹽巴少許、現磨黑胡椒少許

🍕製作流程

1. 麵粉過篩後與鹽巴混合。
2. 水與酵母攪拌均勻與橄欖油混合。
3. 將液體倒入麵粉中成團後取出，放冰箱低溫發酵12小時。
4. 將發酵完成的麵團桿成餅皮後放置烤盤。
5. PIZZA麵團抹上醬汁後放上喜歡配料。
6. 烤約20分至餅皮金黃，最後撒上羅勒裝飾。